Bolu'da yaşayan 32 yaşındaki Şeyda Yoltaş, yıllarca sürdürdüğü mali müşavirlik kariyerini geride bırakarak çocukluk hayali olan tarımsal üretime yöneldi. Kapalı ortam tarımı yöntemini tercih eden Yoltaş, yalnızca 50 metrekarelik alanda gram fiyatı yaklaşık 700 liraya kadar çıkan safran üretimi gerçekleştiriyor.