Фруктоза давно окружена ореолом противоречий: кто-то считает её безопасной альтернативой сахару, другие — опасным источником скрытого вреда. На фоне обсуждений свежих научных данных диетолог и терапевт Филипп Кузьменко объяснил, почему паника вокруг фруктозы преувеличена и как сохранить баланс в питании. Фруктоза под прицелом исследований Недавние публикации о влиянии фруктозы на воспалительные процессы вызвали бурные споры среди специалистов. Исследователи предположили, что у здоровых взрослых регулярное употребление напитков с высоким содержанием фруктозы может повышать риск инфекций и провоцировать воспалительные реакции. "Не стоит воспринимать подобные выводы буквально — фруктоза не является ядом, если употреблять её умеренно", — отметил диетолог Филипп Кузьменко.