Сочетание творога и банана годами воспринималось как эталон полезного завтрака, который якобы подходит всем без исключения. Оно выглядит логично: белок, кальций и фруктовые сахара создают иллюзию сбалансированного начала дня. Однако современные данные нутрициологии заставляют иначе взглянуть на эту привычную формулу. Об этом сообщает pogovorim. by. Почему привычное сочетание вызывает вопросы у специалистов Творог традиционно относится к базовым продуктам здорового рациона. Его ценят за высокое содержание белка, кальция и способность обеспечивать чувство сытости. Банан, в свою очередь, часто воспринимается как "безопасный" фрукт — сытный, натуральный и удобный для быстрого перекуса. Именно поэтому их комбинация так прочно закрепилась в меню завтраков, спортивного питания и детских рационов. Однако ключевая проблема кроется не в самих продуктах, а в том, как они работают вместе. Банан относится к фруктам с высоким гликемическим индексом, особенно если он спелый. Это означает, что содержащиеся в нем сахара быстро расщепляются и практически мгновенно повышают уровень глюкозы в крови. Похожие механизмы уже описывались специалистами на примере других популярных сочетаний, включая смузи с бананом и молоком.