Loại cá được ví như "nhân sâm dưới nước", xuất hiện trong nhiều bài thuốc Đông y

Cá chạch là thủy sản giàu chất đạm, canxi, phốt pho, ít mỡ, từ lâu được ví như "nhân sâm của ao bùn" và xuất hiện trong nhiều bài thuốc Đông y.