U svijetu mesa, juneća lopatica dugo je bila zanemaren komad. Iako je znatno jeftinija od popularnijih dijelova poput buta ili bifteka, malo tko je priprema, a razlog je jednostavan, masnija je i s više vezivnog tkiva, što je čini žilavijom. Ipak, upravo taj dio lopatice, posebice onaj bliže vratu, krije ogroman gastronomski potencijal. Tradicionalno se […] Objava Kuhari se kunu u ovaj komad mesa: Nitko ga ne kupuje, a jeftin je i savršen za pečenje pojavila se prvi puta na Dnevno.hr .