Karlos Arguiñano es reconocido como uno de los grandes chefs de nuestro país. Sus conocimientos culinarios, reflejados en su cocina, libros y restaurante, están llenos de trucos infalibles, como este para preparar calamares. Esta tapa, tan emblemática de nuestra gastronomía, requiere cierta atención para alcanzar la perfección. Contar con ingredientes de calidad es esencial en … Continuar leyendo "Ni huevo ni harina: el truco de Karlos Arguiñano para hacer los calamares igual que en los restaurantes"