Vēl dzirdam tādus nosaukumus kā zilcgaļa, muzikantu gaļa un kvašalina, bet viss jau viens – gaļa, retāk zivs, sagriezta gabaliņos vai samalta un pārlieta ar gardu buljonu, kas saželē, izveidojot ēdienu, kas ne vienā vien mājā ir īpašā cieņā tieši Ziemassvētku laikā. Izklausās sarežģīti? Bet nav! Izaicini sevi un pagatavo pats savu galertu. Krāsu un lielisku garšu piešķirs burkāni un zaļie zirnīši.