Le volaille est devenue, en 2024, la viande la plus consommée des Français. Le poulet, très prisé, se décline toutes les formes : frit dans les nouveaux fast-foods dédiés, à emporter en lieu et place des kebabs, au supermarché, sur les marchés. Sans oublier le poulet rôti du dimanche dont raffolent aussi les nouvelles générations.