Omega-3 là nhóm a xít béo thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Chúng tham gia điều hòa chuyển hóa mỡ, giảm viêm và cải thiện lipid máu. Đây đều là những yếu tố liên quan chặt chẽ tới gan nhiễm mỡ.