동아일보 “바나나는 꼭지부터 자르자”…일주일 보존 기적 [알쓸톡]
바나나를 물렁해지기 전에 버렸다면 당장 보관법을 바꿔야 한다. 식약처는 바나나 꼭지에서 에틸렌 가스가 나와 과숙성을 촉진하고 초파리 알이 부화한다고 경고했다. 은박지와 랩으로 꼭지를 밀봉하고 씻어 보관하는 '바나나 영구 보존법'을 공개한다.
바나나를 물렁해지기 전에 버렸다면 당장 보관법을 바꿔야 한다. 식약처는 바나나 꼭지에서 에틸렌 가스가 나와 과숙성을 촉진하고 초파리 알이 부화한다고 경고했다. 은박지와 랩으로 꼭지를 밀봉하고 씻어 보관하는 '바나나 영구 보존법'을 공개한다.