Avrupa’da aralık ayının son günleri yaklaştıkça, bazı tatlılar sessizce ortaya çıkar; yıl boyunca vitrinlerde görülmeyen, yalnızca bu kısa zaman dilimi için hazırlanan tatlardır bunlar. Çikolata da tam bu dönemde, gösterişli değil, daha ağırbaşlı bir role bürünür.