Ως ιδιαίτερα σημαντική στιγμή για την τουριστική ανάπτυξη της Θεσσαλονίκης καταγράφεται η ένταξη της πόλης στον παγκόσμιο Γαστρονομικό Οδηγό Michelin. Πρόκειται για το καρποφόρο αποτέλεσμα μιας επίμονης, συστηματικής προσπάθειας και μιας συγκροτημένης στρατηγικής του Δήμου Θεσσαλονίκης για την ανάδειξη