A zserbó a magyar cukrászat ikonikus darabja, amit dió, baracklekvár és csokoládé tesz felejthetetlenné, és az ünnepi asztalról soha de soha nem hiányozhat. A legenda szerint a névadója, a svájci születésű Gerbeaud Emil alkotta meg, aki az 1800-as évek végén hódította meg Budapestet. A történelmi feljegyzések azonban bizonytalanok, mivel a sütemény neve csak az 1950-es években tűnt fel írásban. Ezért sokan feltételezik, hogy a zserbó később keletkezett, mint tisztelgés a nagy cukrászmester öröksége előtt.