Искусните раце ги насочуваат прстите на почетниците низ растегливото тесто, охрабрувајќи ги да ја сместат фокачата во плех пред да ја посипат со сочни домати и лук. Потоа се посипа со сушено оригано и обилно се полева со маслиново масно, подготвена за печка на дрва.