Сытное рагу — тот случай, когда простые продукты собираются в блюдо с "характером": пряная паприка, тмин и майоран дают тёплый аромат, фасоль делает текстуру плотнее, а сметана превращает соус в мягкий, бархатистый. Главное — не спешить: хорошее тушение раскрывает свинину, а овощи и специи постепенно связывают вкус в единое целое. Об этом пишет Nejrecept. Что особенного в этом рагу Рецепт держится на сочетании двух линий. Первая — насыщенная мясная база: обжарка свинины и лука с паприкой даёт глубокий вкус и цвет. Вторая — "смягчающая": сметана и небольшая мучная заправка делают соус нежным, но не пресным. Майоран в конце добавляет тот самый традиционный оттенок, который многие узнают с первой ложки.