Кофе и шоколад давно соперничают за звание самого "полезного удовольствия", но на этот раз преимущество оказалось на стороне какао. Учёные обнаружили в шоколаде вещество, связанное с замедлением процессов старения на уровне клеток. Речь идёт не о модной добавке, а о природном компоненте какао-бобов. Об этом сообщает научный журнал Aging. Какао под микроскопом науки Исследователи решили разобраться, какие именно вещества в привычных напитках и десертах способны влиять на продолжительность и качество жизни. В центре внимания оказались алкалоиды — природные соединения, присутствующие и в кофе, и в какао. В кофе преобладают кофеин, теофиллин и параксантин, а в какао — теобромин и 7-метилксантин. В ходе работы учёные проанализировали данные более чем 1600 человек. Участникам провели биохимические анализы и эпигенетические исследования, позволяющие определить так называемый биологический возраст — показатель, который отражает реальное состояние организма, а не число прожитых лет.