Зимой погреб становится особенно уязвимым: малейший перекос в вентиляции может стоить всего запаса овощей и заготовок. Чрезмерный приток холодного воздуха приводит к промерзанию, а его нехватка — к сырости, плесени и гниению. Чтобы хранилище стабильно работало до весны, важно управлять температурой, влажностью и интенсивностью воздухообмена с учетом погоды. Об этом сообщает Антонов сад. Как работает вентиляция погреба зимой Основа зимнего воздухообмена — разница температур. Теплый воздух внутри поднимается и выходит через вытяжную трубу, а холодный поступает снаружи по приточному каналу. В морозы этот процесс может идти слишком активно, из-за чего температура в погребе резко падает — рассказал кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник ФНЦ им. И. В. Мичурина Николай Хромов. Чтобы этого избежать, вентиляцию зимой не усиливают, а аккуратно ограничивают. В среднем достаточно обновлять воздух 1–2 раза в час, но при устойчивых морозах поток уменьшают, частично перекрывая заслонки. Такой подход помогает удерживать стабильный микроклимат без резких перепадов и хорошо сочетается с общим календарём зимних работ.