Navidad es mesa, familia y celebración. Pero también suele ser sinónimo de excesos, comidas pesadas y algún que otro remordimiento cuando pasan las fiestas. Este año, los expertos lanzan un mensaje claro a los alicantinos: se puede disfrutar de la Navidad y comer bien al mismo tiempo. Desde el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana animan a las familias de Alicante a apostar por menús navideños más equilibrados, saludables y adaptados a todos los bolsillos, sin perder de vista lo más importante: el placer de compartir la mesa. Los mercados municipales vuelven a ser protagonistas. Los nutricionistas insisten en que el producto fresco, de temporada y de proximidad es la base de una buena alimentación, también en estas fechas. Comprar en los mercados no solo garantiza calidad, sino que permite ajustar el presupuesto y elegir alimentos que están en su mejor momento. En las mesas navideñas de Alicante no suelen faltar el pescado, el marisco y la carne. Y aquí es donde los expertos hacen algunas recomendaciones clave. En el caso del pescado, apuestan por los pescados blancos, como la lubina o el besugo, muy habituales en estas fechas. Aportan proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales como el yodo o el selenio, y además resultan más fáciles de digerir. Si hablamos de marisco, destacan dos opciones muy nuestras y de temporada: almejas y mejillones. Son alimentos ricos en hierro, vitamina B12 y omega-3, beneficiosos para el sistema nervioso, el corazón y las defensas. Eso sí, la clave está en la frescura: conchas bien cerradas y producto de confianza. En cuanto a la carne, los dietistas-nutricionistas recomiendan dejar a un lado las carnes más grasas y apostar por carnes magras, como el pavo, el pollo o el conejo. Son opciones con un alto contenido en proteínas y muy poca grasa, ideales para quienes quieren cuidarse sin renunciar a un plato principal contundente. El pavo, aseguran, podría ser la opción más saludable para estas fiestas. Pero el menú no está completo sin las guarniciones. Aquí, la recomendación es clara: verduras y hortalizas de invierno. Alcachofas, coliflor, puerro, espinacas, acelgas o endibias son el complemento perfecto para equilibrar los platos principales. Preparadas al vapor, al horno o estofadas, ayudan a aligerar las comidas y aportan vitaminas y fibra. Y no solo importa qué comemos, sino cómo lo cocinamos. Los expertos aconsejan priorizar el horno, el vapor o los guisos suaves frente a los fritos y las salsas pesadas. Pequeños cambios que marcan la diferencia cuando se repiten durante varios días seguidos. Además, los nutricionistas recuerdan que cada vez es más habitual que en las reuniones familiares haya personas que siguen dietas vegetarianas o veganas. Para ellas, proponen menús basados en verduras frescas, legumbres, proteínas vegetales y derivados de la soja, además de alternativas vegetales a los lácteos, como bebidas de soja o avena y quesos elaborados a partir de frutos secos. El mensaje final es sencillo y directo: en Alicante se puede disfrutar de la Navidad sin castigar la salud. Elegir bien los alimentos, apostar por el producto local y cocinar de forma sencilla permite celebrar, compartir y disfrutar… sin que enero llegue cargado de excesos. Una Navidad más saludable es posible. Y empieza, como siempre, en el plato.