冬至为什么要吃红白汤圆?

冬至一早,民间百姓先在大厅敬神明、拜祖先。祭拜的丰盛菜肴中一定有红与白的冬至甜汤圆,为什么“冬至圆”这么受重视呢?其内有什么“历史学问”呢?