Al llarg del 2025, la Fundació Planes Corts ha continuat desenvolupant el programa de tasts d’oficis, una proposta formativa que permet a les persones participants apropar-se de manera pràctica i vivencial a diferents oficis , descobrir noves habilitats i explorar possibles itineraris formatius i professionals. Dins d’aquest programa, els tasts relacionats amb l’alimentació han tingut un paper destacat, tant per l’interès que desperten com pel vincle directe amb la tradició, el territori i els productes de proximitat. Els tasts d’oficis d’alimentació ofereixen una experiència directa: tocar, olorar, cuinar, elaborar i tastar . Són espais on l’aprenentatge va molt més enllà de la teoria i es construeix a partir de la pràctica, la curiositat i l’intercanvi de coneixements. Durant el 2025, un total de 68 persones han participat en aquestes activitats, demostrant l’interès creixent per aquest tipus de formació aplicada. Participants del tast de galetes de Nadal. Fundació Planes Corts / Foto: Montse Ferrer Un dels tasts realitzats ha estat el de formatge d’ovella, que ha comptat amb 11 participants. En aquesta activitat, les persones assistents han pogut conèixer tot el procés d’elaboració del formatge, des de la matèria primera fins al producte final, tot fent valdre el treball artesà i la importància de la qualitat de la llet i del saber fer tradicional. Tots els tasts d’oficis d’alimentació de la Fundació Planes Corts es duen a terme al poble d’Estamariu, a l’Alt Urgell, un entorn rural que esdevé espai d’aprenentatge i transmissió d’oficis vinculats al territori, la cultura alimentària i els productes de proximitat El tast de farmaciola natural , amb 17 participants, ha despertat un gran interès. Aquesta proposta ha permès descobrir com elaborar remeis i productes naturals a partir de plantes i ingredients d’ús quotidià, posant l’accent en les propietats beneficioses dels elements naturals i en la recuperació de coneixements populars vinculats a la salut i el benestar. També s’ha dut a terme el tast de formatge de quallada àcida , amb la participació de 10 persones. Aquesta activitat ha servit per aprofundir en tècniques alternatives d’elaboració de formatges, mostrant que existeixen diferents maneres de transformar la llet i obtenint productes amb textures i sabors diversos. Tast de formatge de quallada àcida. Fundació Planes Corts / Foto: Montse Ferrer Un dels tasts amb més participació ha estat els bolets a la cuina, que ha reunit 20 participants. Aquesta activitat ha combinat el coneixement dels bolets, el seu ús responsable i la seva aplicació culinària, tot fomentant una mirada respectuosa cap a l’entorn natural i destacant la riquesa gastronòmica dels productes de temporada. Finalment, el tast de galetes i dolços de Nadal , amb 10 participants, ha permès endinsar-se en la pastisseria tradicional i en l’elaboració de dolços típics de les festes de Nadal. Aquesta activitat ha fet valdre les receptes de sempre, el treball manual i la importància de compartir la cultura gastronòmica. A través d’aquests tasts d’oficis d’alimentació, la Fundació Planes Corts reafirma el seu compromís amb una formació propera, pràctica i significativa, que connecta les persones amb els oficis, el territori i la cultura alimentària. Aquestes experiències no només transmeten coneixements tècnics, sinó que també fomenten la confiança, la descoberta de talents i l’interès per continuar formant-se en àmbits vinculats a l’alimentació i l’artesania.