La alta cocina alicantina ha vuelto a demostrar su cara más solidaria. Reconocidos cocineros con Estrella Michelin y Soles Repsol, junto a los #HéroesConDelantal y empresarios de la provincia, se han unido para elaborar 9.000 menús especiales esta Navidad. La iniciativa, impulsada por Alicante Gastronómica Solidaria-Cámara Solidaria, tiene como objetivo llevar un plato caliente a las personas más vulnerables de la provincia durante las fiestas. Los menús están basados en platos típicos de la gastronomía local. Para el día de Nochebuena se ha preparado una crema de calabaza y un pavo relleno, mientras que el día de Navidad el plato principal será un caldo con pelota y cocido alicantino. Todo ello acompañado de productos navideños como turrón de Jijona, uvas del Vinalopó, chocolates y roscones de reyes individuales. La elaboración se ha llevado a cabo este viernes en las #CocinasConCorazón de Alicante Gastronómica Solidaria en Mutxamel y ha contado con la participación de grandes nombres de la gastronomía como el maestro pastelero Paco Torreblanca, y los chefs Kiko Moya de L'Escaleta, Cristina Figueira de El Xato, Joaquín Baeza Rufete,Dani Frías o Ferdinando Bernardi de Casa Bernardi, entre otros. El cocinero Kiko Moya, en declaraciones a Herrera en COPE Alicante, ha destacado el "ambiente de amistad" que se vive en las cocinas, pero ha puesto el foco en la situación que motiva esta acción. "Hay personas que realmente lo están pasando mal, lo siguen pasando mal", ha afirmado el chef, recordando que la iniciativa nació en la pandemia "pero que todavía sigue teniendo mucho sentido y, por desgracia, todavía más". Moyá también ha querido subrayar el papel fundamental de los voluntarios anónimos. "Quiero poner especial foco en los voluntarios que vienen, que te ofrecen, que están aquí, que no tienen esa luz mediática sobre ellos, pero son realmente los artífices de todo esto", ha señalado el cocinero de L'Escaleta. Para el chef, esta iniciativa es una muestra más del compromiso del sector. "Siempre he pensado que el cocinero, más allá de un buen profesional, debe ser una persona generosa, generosa en su trabajo, en su esfuerzo, e intentar que su trabajo lo perciba otra persona con cariño, y una vez más lo demuestra el sector", ha concluido. La organización distribuirá un total de 9.000 menús, 4.500 por semana, durante Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes a través de sus canales habituales en la comarca de Alicante, con la esperanza de que "nadie se quede sin un plato caliente y llevar una sonrisa a quienes peor lo están pasando".