Любимый новогодний салат "Сельдь под шубой" давно стал символом праздничного стола, но вместе с популярностью получил и репутацию слишком тяжёлого блюда. Его часто критикуют за обилие соли и майонеза, однако диетологи обращают внимание: ключевая калорийная и "солевая" нагрузка приходится вовсе не на соус, а на саму солёную рыбу. Хорошая новость в том, что классический вкус можно сохранить, сделав салат заметно полезнее, сообщает "Радио 1". Почему именно селёдка делает салат тяжёлым Традиционная сельдь содержит большое количество соли, которая используется для её длительного хранения. В сочетании с майонезом и отварными овощами это создаёт блюдо с высокой калорийностью и повышенной нагрузкой на сердечно-сосудистую систему. Особенно это чувствительно в праздничные дни, когда "шубу" часто едят большими порциями и не один раз.