Şarabın binyıllardır oturmuş dengesi sarsılırken, sektör de dinamizm kazanıp yeni çözümler üretmeye zorlanıyor. Şarabın tadı, muhtemelen genel olarak biraz daha sıcak iklim meyvemsi karakterine evrilse de, insan eli ve bilgisiyle bu tadın dengesi korunmaya çalışılacak. Şarabın coğrafyası ise genişleyecek; geleneksel bağların tehlikede olduğu bir dünyada, hiç umulmadık iklimlerde yeni bağlar filizlenip bize farklı terroir hikâyeleri anlatacak