Las verdinas se erigen como un ingrediente fundamental, capaz de vertebrar una ruta por diferentes puntos de gastronomía en la capital, con propuestas que van desde la caza estofada en El Pardo hasta los sabores marineros de Asturias A través de tres establecimientos, se puede trazar un recorrido que explora la versatilidad de esta legumbre, … Continuar leyendo "Verdinas: tres templos del cuchareo en Madrid"