Suho meso jedna je od onih namirnica koje kod nas imaju gotovo kultni status. Nema slave, praznika ni meze uz rakiju ili vino bez njega. Ipak, iako ga jedemo često i rado, mnogi i dalje griješe u jednoj ključnoj stvari – kako se suho meso pravilno čuva i koliko zaista može stajati u frižideru ili zamrzivaču, a da ostane bezbjedno za upotrebu.