Στην εποχή της ταχύτητας, τα ράφια των σουπερμάρκετ έχουν γεμίσει με τρόφιμα που υπόσχονται άνεση, νοστιμιά και ευκολία. Τραγανά πατατάκια που «λιώνουν» στο στόμα, μπάρες – superfoods που τρώγονται σε δύο μπουκιές, γεύματα που ζεσταίνονται στον φούρνο μικροκυμάτων. Αυτά τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα δεν έχουν απλώς διεισδύσει στην καθημερινότητά μας· έχουν διαμορφώσει νέες διατροφικές συνήθειες. Και, […]