La Cooperativa Olivarera Jesús Nazareno de Aguilar de la Frontera realizó la molturación de las aceitunas en fábricas arrendadas del municipio durante sus primeros años de existencia. Fundada en 1945, la entidad conservó un carácter artesano antes de desarrollar instalaciones propias; y es que su rasgo distintivo son las dependencias dedicadas al aderezo de aceituna verde, una especialidad que le otorga presencia en mercados nacionales e internacionales.