La Cooperativa Agrícola Nuestra Señora de la Aurora nació el 15 de diciembre de 1963 tras una asamblea celebra da en el patio de la bodega de Mesa, en la calle La Parra, y se registró ante el Ministerio de Trabajo el 24 de marzo de 1964. Fundada por agricultores montillanos agrupados en la Sociedad Mancomunada Vitivinícola, la entidad se ha consolidado como referencia en la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles y, también, en la DOP Aceite de Lucena.