Olipe protege el olivar de Los Pedroches y vela por su rentabilidad, su entorno natural y la cultura que lo rodea. Fundada en el año 1957 por un grupo de cuarenta y ocho olivareros reunidos en el salón de plenos del Ayuntamiento de Pozoblanco, la Cooperativa Olivarera de Los Pedroches nació con la idea de centralizar la producción y ahorrar costes, y hoy integra a un millar de socios que trabajan en olivares de montaña con una fuerte repercusión social en el territorio.