Durante décadas, la nutrición se centró en contar calorías y medir nutrientes, pero la ciencia está empezando a mirar el reloj. Precisamente, la crononutrición estudia cómo el momento del día en que comemos impacta en el metabolismo, la gestión de la glucosa y la composición corporal. En una entrevista con OKSALUD, Adrián Gabin, especialista en … Continuar leyendo "Adrián Gabin: «No todas las calorías se procesan igual; cuenta cuándo y qué comes»"