کارشناس مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی بیان کرد: متأسفانه شکاف قابل ‌توجهی بین توصیه‌های علمی و عادات مصرفی مردم وجود دارد. عواملی مانند دسترسی ناکافی به نان کامل با کیفیت، قیمت بالاتر، باورهای غلط درباره طعم و مزه نان سبوس‌ دار و نبود حمایت‌ های سیاستی یکپارچه، از موانع اصلی هستند؛ لذا ترویج فرهنگ مصرف نان کامل نیازمند همکاری چند بخشی و هماهنگی بین نهادهای مختلف است.