Qu’on les appelle ouvriers, routiers, ou plus récemment « bouillon », il est des restaurants où les clients ont l’impression d’être chez eux. Dans ces établissements, comme en famille, on fête Noël. Au Relais du bac, à Basse-Indre (Loire-Atlantique), plus de 400 habitués se sont succédé, pendant trois jours, pour partager un bon repas entre amis.