Türkiye’de gastronomi festivalleri çoğalıyor ama kültür yerinde sayıyor. Aynı stantlar, aynı tatlar, aynı şefler… Rekorlar kırılıyor, kazanlar kaynıyor; peki geriye ne kalıyor? Festival mi yapıyoruz, yoksa panayırı festival diye mi pazarlıyoruz? Anadolu’nun mutfağı gösteri değil, miras ister.