Vištiena pagrįstai laikoma viena populiariausių mėsos rūšių. Ji vertinama dėl prieinamos kainos, maistingumo ir itin greito paruošimo būdo. Visgi ne visos šio paukščio dalys yra vienodai palankios mūsų sveikatai. Kai kurias vištos dalis gaminant rekomenduojama tiesiog pašalinti ir nenaudoti maistui.