Geçmişte padişah sofralarını süsleyen sülün yeniden sofralara dönüyor. Amasya Üniversitesi kurulan sülün çiftliğinde pişirme yöntemleri için araştırma bile yapılıyor. Sülünün, eğitim ve ekonominin yanı sıra mutfak kültürüne de katkı sağlaması hedefleniyor.