মটরশুঁটি হলো লেগিউম পরিবারের একটি সবজি, যা শীতকালে বেশি পাওয়া গেলেও এখন বারো মাসই পাওয়া যায়, এবং এটি কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়; এতে প্রচুর প্রোটিন, ভিটামিন সি এবং এ থাকে, মিনারেল (ক্যালসিয়াম, আয়রন) এবং ফাইবার থাকে, যা স্বাস্থ্যকর, এবং এটি বাঙালি রান্নায় তরকারি, ভাজি, খিচুড়ি, পোলাও ও কচুরির মতো নানা পদে ব্যবহৃত হয়।তবে মটরশুঁটি পুষ্টিগুণে ভরপুর হলেও কিছু ক্ষেত্রে সতর্ক থাকা জরুরি। জেনে নিন মটরশুটি খাওয়ার ৫টি সতর্কতা—১. ডায়াবেটিস রোগীদের সাবধানতা: মটরশুঁটিতে প্রাকৃতিক শর্করা থাকে। অতিরিক্ত খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়তে পারে। তাই পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ জরুরি।২. গ্যাস ও পেট ফাঁপার সমস্যা: মটরশুঁটি অনেকের ক্ষেত্রে গ্যাস, পেট ব্যথা বা ফাঁপা ভাব সৃষ্টি করতে পারে—বিশেষ করে যাদের হজম দুর্বল। আরও পড়ুন: শীতের সকালে তুলসী চা খাওয়ার ৫ কারণ৩. কাঁচা মটরশুঁটি খাওয়া ঝুঁকিপূর্ণ: কাঁচা মটরশুটিতে কিছু প্রাকৃতিক টক্সিন থাকে, যা বমি বা পেটের সমস্যা তৈরি করতে পারে। ভালোভাবে রান্না করেই খাওয়া উচিত।৪. কিডনি রোগীদের সতর্কতা: মটরশুঁটিতে পটাশিয়াম ও ফসফরাস থাকে। কিডনি রোগীরা চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া নিয়মিত খাওয়া এড়িয়ে চলুন।৫. অ্যালার্জির ঝুঁকি: কিছু মানুষের ক্ষেত্রে মটরশুঁটি অ্যালার্জি সৃষ্টি করতে পারে—চুলকানি, ফুসকুড়ি বা শ্বাসকষ্ট দেখা দিলে দ্রুত খাওয়া বন্ধ করতে হবে। আরও পড়ুন: ডায়াবেটিস, হার্ট আর ব্রেনের জন্য দুর্দান্ত উপকারী যে পাতা৬. ইউরিক অ্যাসিড বাড়াতে পারে: গাউট বা উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিদের পরিমিত খাওয়া উচিত।পরামর্শ: পরিমিত পরিমাণে, ভালোভাবে রান্না করে এবং নিজের শারীরিক অবস্থার কথা মাথায় রেখে মটরশুঁটি খেলে উপকারই বেশি হবে।