Накануне новогодней ночи россияне достают из шкафов хрустальные салатницы и наполняют их любимым блюдом - салатом оливье, приготовление которого стало частью праздничного ритуала. Что мы знаем о человеке, чьим именем названа эта закуска? Он француз или русский? Люсьен или Николай? И почему его так ждали на короновании Александра III? Об этом наш разговор с Анной Кругловой, автором новой книги "Кто Вы, Люсьен Оливье? Подлинная история человека и его салата".