Вкус кажется чем-то врождённым: либо чувствуешь нюансы, либо нет. Но новое исследование из Японии показывает, что по крайней мере одну из самых знакомых граней вкуса — сладость — можно заметно "натренировать" всего за несколько дней. Это открывает неожиданный взгляд на то, как быстро меняется наше сенсорное восприятие, если с ним работать системно. Об этом сообщает журнал Chemical Senses. Как учёные проверяли, можно ли "прокачать" сладкий вкус Команда Университета Тохоку провела эксперимент с участием 40 здоровых взрослых. Участникам предложили трёхдневный тренинг восприятия сладкого вкуса: задача была практичная и довольно тонкая — научиться распознавать минимальные различия в сладости и уверенно отличать одни подсластители от других.