La Unión Europea ha marcado un antes y un después en la gestión de residuos en el sector de la hostelería. A partir del 12 de agosto de 2026, los tradicionales sobrecitos de azúcar, sal, kétchup y otros condimentos desaparecerán de bares, cafeterías, restaurantes y hoteles en todo el territorio comunitario. Esta medida forma parte de una estrategia más amplia para combatir la proliferación de envases de un solo uso y promover un modelo de consumo más sostenible. La decisión, recogida en el Reglamento Europeo 2025/40, representa un paso firme hacia la reducción de la huella ambiental de la industria hostelera.