La Nazione Quando vince la tradizione “Il nostro consiglio per il Natale? E’ il ritorno al mangiar lucchese“
Gli chef Giuliano Pacini e Samuele Cosentino: “Ci meritiamo il riconoscimento Unesco, ma resta il grande dibattito tra ricette codificate e il piatto delle nostre nonne. La risposta sta nell’emozione“.