همه‌ غذاهای خوشمزه فقط به دستور پخت وابسته نیستند؛ بعضی رازها سال‌هاست در آشپزخانه‌های حرفه‌ای پنهان مانده‌اند. ترفندهایی که سرآشپزها کمتر درباره‌شان حرف می‌زنند، اما همان‌ها طعم معمولی را به یک تجربه‌ به‌یادماندنی تبدیل می‌کنند.