Jaén recibió 2025 con una imagen poco habitual en su calendario festivo. Miles de personas abarrotaron en la céntrica plaza de Santa María para seguir las campanadas del reloj de la Catedral de la Asunción y dar la bienvenida al nuevo año a pie de calle. Fue una Nochevieja excepcional y tuvo una explicación concreta: Jaén fue la ciudad elegida por Canal Sur para retransmitir en directo las campanadas , situando durante unos minutos a la capital jiennense en el centro de Andalucía . Aquel ambiente multitudinario no se repetirá este año. Jaén no mantiene de forma habitual la tradición de despedir el año en la calle , como sí ocurre en otras ciudades, y sin retransmisión televisiva ni gran convocatoria institucional, la despedida del año volverá a celebrarse mayoritariamente bajo cubierto . El calor del hogar, las cenas especiales y los cotillones repartidos por la ciudad y la provincia volverán a marcar el ritmo de una noche en la que las uvas se tomarán, en su mayoría, entre mesas vestidas de gala, música en directo y pistas de baile . La oferta para despedir el año es amplia y variada, pensada para perfiles muy distintos. Hay propuestas que combinan cena, fiesta y alojamiento; otras pensadas para quienes solo buscan bailar hasta el amanecer; y opciones más exclusivas dirigidas a quienes prefieren una experiencia gastronómica y social de alto nivel. Entre las alternativas más selectas destaca el Parador de Jaén , una de las propuestas más exclusivas de la capital para recibir el nuevo año. Ubicado en lo alto del cerro de Santa Catalina , junto al castillo del mismo nombre, el Parador domina la ciudad y ofrece unas vistas privilegiadas de los montes de Sierra Morena y Sierra Mágina. Su imponente fachada de piedra y su bóveda interior refuerzan una atmósfera que combina arquitectura defensiva, artesanía local y un estilo tradicional que transporta a otra época. La propuesta gastronómica para Nochevieja se apoya en la cocina tradicional jiennense, heredera de la tradición andalusí y con influencias pastoriles, con el aceite de oliva virgen extra como eje central. El menú incluye aperitivos de bienvenida y cóctel, jamón ibérico de bellota con denominación de origen Dehesa de Extremadura, bombón de foie en pan de especias, salmón ahumado con encurtidos y una ensalada tropical con moluscos y langostinos sobre crema de tomate. Como platos principales, lomo de lubina en salsa de almendras y solomillo de ternera a la parrilla con salsa de trufa. A ello se suman bebidas, uvas de la suerte , polvorón de almendra y turrón, todo servido en el monumental comedor de grandes arcos ojivales de piedra. Para quienes prefieren despedir el año lejos del bullicio urbano, la provincia ofrece propuestas que combinan celebración y descanso. El Hotel & SPA Sierra de Cazorla 4* , situado en la carretera de acceso al Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas, sobre una cornisa natural con vistas panorámicas, propone un paquete especial de Fin de Año pensado para una experiencia completa. El programa incluye cena de Nochevieja, barra libre, música en directo y un circuito termolúdico en su Centro Termal SPA Óleo Salud, un espacio temático dedicado al aceite de oliva. El paquete está disponible a partir de 399 euros y está diseñado para quienes buscan recibir el año en un entorno natural, con servicios de alto nivel y sin prisas. Muy cerca de la capital, en Los Villares, el Hotel ACG plantea varias fórmulas para despedir el año. Por un lado, una cena especial de Nochevieja por 80 euros, con un menú diseñado para la ocasión. Para quienes prefieren incorporarse más tarde, el hotel ofrece la opción de acudir directamente a la fiesta, con DJ en directo, cotillón y copas, por 50 euros. La opción más completa combina cena y fiesta por 110 euros . Además, el establecimiento facilita servicio de traslado desde Jaén capital por siete euros, una alternativa cómoda para evitar desplazamientos en vehículo propio. Dentro de la capital, una opción intermedia que combina gastronomía y fiesta es la propuesta del Club de Campo de Jaén , ubicado en la calle Crítico Taurino Ángel del Arco. En su Restaurante de Invierno se ofrece una cena completa por 100 euros, con un menú que se mueve entre los aperitivos, la mariscada con gambas de Huelva y langostinos de Sanlúcar y salmón marinado con salsa de cava a las finas hierbas o cordero al horno con salsa de boletus y trufa. Tras la cena, quienes lo deseen pueden continuar la noche en el cotillón para adultos, con DJ hasta las cinco de la madrugada, recena y churros con chocolate, por 25 euros . La noche también tiene un claro protagonista entre los más jóvenes. Muchos optan por cenar en casa con la familia y, tras la última uva, cambiarse rápidamente para salir en busca de música y ambiente. Las discotecas de la capital concentran buena parte de la oferta de cotillones. Sala Kharma propone una noche con un cartel encabezado por Antonio CG y El Zagalillo, con entradas desde 12 euros con consumición a los 25 euros. Por su parte, La 32 , discoteca y club nocturno en el centro de Jaén, ofrece fiesta de Fin de Año con entrada que incluye tres consumiciones por 25 euros. Sin campanadas en la calle, Jaén se prepara así para despedir el año entre mesas, copas y pistas de baile. Una Nochevieja bajo techo , marcada por la variedad de planes y por una oferta que confirma que, más allá del lugar donde se tomen las uvas, las ganas de celebrar siguen siendo las mismas.