La cena de Navidadestá cada vez más cerca, muchas recetas y platillos deliciosos abundan en esta época. Una de ellas es el lomo, que puede parecer incluso intimidante de preparar pero en realidad puedes hacerlo en 7 simples pasos con pocos ingredientes.La que aquí te compartimos, además de deliciosa es ligera y saludable, así que no debes preocuparte mucho por cenar pesado este 25 de diciembre, aunque tampoco olvides cuidar tu salud en estas fiestas decembrinas.¿Cómo preparar lomo navideño?La receta fácil, deliciosa y ligera que a continuación te compartimos está avalada por el Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE), pues es la institución de salud quien la comparte.“Beni la Nutria te trae una receta de lomo ligera y saludable, pero con el mismo sabor que se antoja desde que empieza a oler la cocina”, comparte el ISSSTE.IngredientesLos ingredientes no son muchos, solo recuerda anticipar tus compras, ya que por temporada algunas tiendassuelen tener horarios especiales por la época.Esta receta alcanza para 6 a 8 porciones:1 kg de lomo de cerdo3 chiles pasilla sin semillas2 tazas de jugo de naranja½ taza de agua de remojo de los chiles (o agua natural)½ taza de ciruelas pasas sin hueso (8 a 12 piezas suaves)1 o 2 cucharadas de aceite1 diente de ajo1 pedacito de cebollaSal de mar y pimienta negra al gustoPreparación paso a pasoPara que puedas preparar esta deliciosa cena navideña solo necesitas seguir 7 sencillos pasos:Precalienta el horno a 180°CPon los chiles en agua hirviendo junto con las ciruelas pasa. Si están suaves no es necesario remojarlas. Luego, deja reposar 10 minutos.Licua el agua de remojo, más las 2 tazas de jugo de naranja, las ciruelas pasa, los chiles, el ajo y la cebollas. Sazónalo con sal y pimienta hasta que resulte la salsa.En un sarten muy caliente séllalo de 8 a 10 minutos.Pon el lomo en un refractario y báñalo con la salsa hasta cubrir completamente, aunque no uses toda la salsa.Hornea de 1 hora ½ hasta 2 horas, según el grosor de la carne. Cada 20 minutos retíralo del horno, para bañar con salsa y cubrir de nuevo el lomo.Reposa el lomo, corta y disfruta de la cena.Si aún no sabes que cenar en Navidad puedes optar por esta receta fácil, incluso puede ser una opción para despedir el año viejo.YRH