Картофель кажется самым простым продуктом на кухне, но именно с ним чаще всего возникают проблемы — то он долго не разваривается, то неожиданно превращается в пюре. Между тем существует простой кулинарный приём, который позволяет сократить время варки почти вдвое и сохранить аккуратную форму клубней. Секрет кроется не в сорте и не в кастрюле, а в базовых правилах приготовления. Об этом сообщает кулинарный раздел чешского журнала Obchodpromiminko о стиле жизни. Почему картофель часто варится неправильно Многие уверены, что успех зависит только от размера клубней или мощности плиты. Однако редакторы профильных изданий отмечают: главная ошибка — нарушение последовательности и температурного режима. Если картофель закладывают в горячую воду, он начинает неравномерно готовиться.