Cooperativas Lácteas Unidas (CLUN) é desde o seu nacemento no 2016 o buque insignia do cooperativismo agrario galego. A piques de facer 10 anos e logo de presentar CoRural, froito da súa fusión con Celta, o seu director xeral Juan Gallástegui (Compostela, 1988), analiza o momento que atravesa o sector.