В преддверии Нового года красная рыба традиционно дорожает, и привычная сёмга становится не самым бюджетным удовольствием. Однако существует альтернатива, которая позволяет получить праздничный вкус без лишних трат. Малосольная горбуша, приготовленная дома в обычной банке, способна удивить даже искушённых гостей. Почему горбуша — удачный выбор к празднику Горбуша нередко воспринимается как "простая" рыба, но при правильной засолке она раскрывается совершенно иначе. Мякоть становится нежной, сочной и приобретает маслянистую текстуру, сравнимую с более дорогими сортами. При этом продукт остаётся доступным и не требует экзотических ингредиентов. Кроме вкуса, у горбуши есть и практические плюсы. Она богата омега-3 жирными кислотами, витаминами группы B, йодом и фосфором. Такая рыба одинаково хорошо подойдёт и для новогоднего стола, и для повседневных бутербродов.