Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi akademisyenleri, üzüm posası ve yerel boza mayasını kullanarak biyoteknolojik çalışmalarla zeytinyağı ve balık yağı ile rekabet edebilecek, yüksek katma değerli “tek hücre yağı” üretti. İçeriğindeki antikanserojen biyoaktif bileşiklere dikkat çeken ve tarım arazisine ihtiyaç duymadan laboratuvar koşullarında üretilen bu yağ gıda endüstrisinde önemli bir aşama niteliğinde değerli bir çözüm sunuyor. Dünya […]