Ежегодно Центр стратегических разработок публикует расчеты индекса «Оливье» по регионам России. Вычисления ведутся для трех видов популярного новогоднего салата: вегетарианского, классического с колбасой и рыбного. В 2025 году в Прикамье каждый из них оказался дороже, чем в остальных регионах ПФО.