Veja dicas de como reaproveitar ceia de Natal no 'enterro dos ossos' Depois do natal, a geladeira segue farta no dia seguinte. Bacalhau, frango, pernil, rabanada e panetone ainda ocupam espaço e pedem criatividade para o dia 25 de dezembro, conhecido como o “enterro dos ossos”, quando os pratos voltam à mesa em novas versões. Em Niterói, Sandra Moraes mostra como transformar sobras em receitas criativas e cheias de sabor. “Temos um bacalhau especial, frango e pernil. Volta tudo pra cozinha porque a criançada quer comer”, conta, ao lado do filho Bruno, chef de cozinha. Juntos, eles transformam o frango em um arroz especial e o bacalhau em um bolinho quinelado, sem fritura, aproveitando a batata já presente na receita. Sandra Moraes e o filho reaproveitando a comida do Natal Reprodução/TV Globo Sandra não apenas reaproveita os alimentos para a família: suas mãos talentosas também preparam marmitas que ela vende. A paixão pela cozinha ganhou força após um curso na ONG Ação da Cidadania, onde aprendeu técnicas de reaproveitamento integral dos alimentos. “Tudo se aproveita: a casca vira caldo, que vira molho; o talo vira farofa. E por aí vamos”, explica. Baixe o app do g1 para ver notícias do RJ em tempo real e de graça Bruno, o filho, dá o toque profissional às receitas. “Vai virar uma quinele, um bolinho de bacalhau quinelado”, ensina, mostrando como transformar sobras em pratos sofisticados, sem desperdício. A tradição familiar se mistura à inovação, com receitas herdadas da mãe e adaptadas para o dia a dia. Para quem ficar sem ideias, Sandra sugere: “Pega aquela sobrinha de bacalhau, o talinho da couve, pica cebola, faz um refogado e transforma em um arroz diferente com tudo que tiver ao alcance. Chama a família de novo, porque não pode sobrar nada. Alimento é sagrado”.