Поздний ужин давно стал частью повседневной жизни: работа затягивается, домашние дела не ждут, и еда смещается ближе к ночи. Такая привычка кажется безобидной, но всё больше научных данных указывает на обратное. Оказывается, для обмена веществ важно не только что мы едим, но и когда. Об этом сообщает издание IronMan. Почему время приёма пищи влияет на результат Организм человека подчиняется циркадным ритмам — внутренним биологическим часам, которые регулируют сон, бодрствование, гормоны и метаболизм. Вечером тело постепенно переходит в режим восстановления, а не активной переработки энергии. По словам Фрэнка Шеера, директора программы медицинской хронобиологии Brigham and Women's Hospital, одна и та же еда может по-разному воздействовать на организм в зависимости от времени суток.